مندي دجاج بالفرن بأسهل الخطوات

يحضر المندي بطرق متعددة منها مع اللحم والدجاج ويتميز بالطعم الرائع وإمكانية تقدميه كواحدة من أطباق الغداء الفاخرة في العزائم والتجمعات العائلية بجانب سلطة الدقوس وغيرها، جربي اليوم كيفية تحضير مندي دجاج بالفرن بأسهل الخطوات وأقل التكاليف واستمتعي  بالطعم الرائع.

المكونات

حبة من الليمون المجفف. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة. ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من الكمون. عود من القرفة. ربع ملعقة صغيرة من القرنفل. 4 حبات من الهيل. ملعقة صغيرة من بذور الشمر. ورقتان من ورق الغار. ملعقة صغيرة من الكركم.

6 قطع من الدجاج. 3 ملاعق كبيرة من توابل المندي. ملعقتان كبيرتان من معجون الثوم والزنجبيل. ملعقتان كبيرتان من الزيت. نصف ملعقة صغيرة من الملح.

3 أكواب من الأرز المنقوع والمصفى. 5 أكواب وربع من الماء. ورقتان من ورق الغار. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. عود من القرفة. حبة من البصل المقطع. حبة من الجزر المقطع. حبتان من الفلفل الأخضر. نصف كوب من الزبيب. حبتان من الليمون المجفف. مكعب من مرق الدجاج. ملعقة كبيرة من توابل المندي. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

تحضير توابل المندي

حمصي كل من الليمون المجفف والكزبرة والفلفل الأسود والكمون والقرفة وباقي توابل المندي في مقلاة متوسطة على نار متوسطة حتى تفوح رائحتها، ثم اطحنيها حتى تصبح ناعمة جداً.

تتبيل الدجاج

اخلطي توابل المندي مع معجون الثوم والزنجبيل والزيت والملح، ثم تبلي قطع الدجاج جيداً بحيث تغطيها بالكامل.

تحضير طبق الأرز

اقلي كل من ورق الغار والقرفة والفلفل الأسود والبصل والزبيب والجزر مع الزيت في مقلاة متوسطة، انقلي المزيج إلى قدر آمن ومقاوم مع الأرز والزبدة والليمون المجفف ومكعب المرق والتوابل والماء والملح.

شوي المندي بالدجاج

ضعي قطع الدجاج في صينية أو رف للشواء فوق قدر الأرز، لفيها بورق الألمنيوم واشويها في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180° لمدة 30 دقيقة، ثم أزيلي ورق الألمنيوم واستمري بالشوي لمدة 20 دقيقة إضافية.

تقديم المندي بالدجاج

اسكبي المندي في طبق التقديم وأضيفي قطع الدجاج فوقه، قدميه مباشرة وزينيه حسب رغبتك.

تم نشر هذا المقال على موقع ليالينا

2025-05-28T06:17:12Z