طريقة الكشري في قدر واحد

إليك اليوم واحدة من الطرق السريعة والسهلة لتحضير الكشري على الطريقة المصرية، طبقي طريقة الكشري في قدر واحد خطوة بخطوة وقدمي لعائلتك وجبة غداء شهية بجانب الصلصة الحارة. ^[1]  

المكونات

كوب من العدس البني. ملعقة صغيرة من الكمون. كوب ونصف من الأرز الأبيض. 5 أكواب ونصف من الماء.

نصف كوب من الدقيق. حبتان من البصل المقطع. ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من الزيت النباتي.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. حبة من البصل المبشور. 3 فصوص من الثوم المفروم. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الكزبرة. 400 غرام من الطماطم المهروسة. ملعقة كبيرة من السكر أو شراب القيقب. ملعقتان كبيرتان من الخل.

ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون. 4 فصوص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الكمون. 3 ملاعق كبيرة من الخل. كوب من الماء. ملعقة صغيرة من الملح.

225 غراماً من المكرونة. 400 غرام من الحمص.

طريقة التحضير

طهي العدس

اغسلي العدس واطهيه مع 3 أكواب من الماء والكمون في قدر متوسط حتى الغليان، ثم خففي الحرارة واتركيه لمدة 15 دقيقة.

طهي الأرز مع العدس

اغسلي الأرز واطهيه مع العدس والماء المتبقي حتى الغليان، ثم خففي الحرارة واتركيه لمدة 25 دقيقة.

تغطية شرائح البصل بالدقيق

اخلطي الدقيق مع الملح في وعاء كبير، اغمسي شرائح البصل في الخليط بحيث تغطيها بالكامل واتركيها جانباً.

قلي شرائح البصل

اقلي شرائح البصل في قدر مع الزيت على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تصبح مقرمشة، ثم ضعيها جانباً.

تحضير صلصة الطماطم

سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار متوسطة واقلي البصل المبشور والثوم المفروم والكمون والكزبرة لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الطماطم مع السكر والخل، اطهي المكونات معاً لمدة 15 دقيقة.

سلق المكرونة

اسلقي المكرونة في قدر مملوء بالماء على نار متوسطة حسب التعليمات المرفقة على العبوة، ثم صفيها وضعيها جانباً.

سلق الحمص

اغلي الحمص في قدر صغير مملوء بالماء على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

تحضير صلصة الكمون

اقلي الثوم والكمون مع الزيت في مقلاة متوسطة لمدة دقيقة، ثم اسكبي الخل والماء وتبلي بالملح، ثم ارفعيها جانباً.

تقديم الكشري في قدر واحد

ضعي العدس والأرز في وعاء أو قدر التقديم، ثم أضيفي المكرونة والحمص والبصل، ثم اسكبي الصلصات وقدميه مباشرة.

تم نشر هذا المقال على موقع ليالينا

2025-03-03T05:56:19Z