حلى ميل فاي الفرنسي بأسهل طريقة

تتنوع حلويات المطبخ الفرنسي التي تتميز بطعمها الشهي وكثيراً ما تقدم في الكافيهات ومحلات الحلويات الجاهزة، إليك اليوم وصفة حلى ميل فاي الفرنسي بأسهل طريقة مع مقاديرها السليمة التي ستنال إعجابك، جربيها وقدميها لضيوفك وعائلتك بجانب كوب من الموكا الساخن.

مقالات ذات صلة:

حلى البف باستري بالسميد

طريقة عمل عجينة بف باستري

طريقة الباستري كريم

المكونات

450 غراما من عجينة البف باستري. صفار 4 بيضات. 3 ملاعق كبيرة من النشا. كوبان من الحليب. نصف كوب من السكر. ملعقة كبيرة من الزبدة. ملعقة صغيرة ونصف من خلاصة الفانيليا. رشة صغيرة من الملح. نصف كوب من الكريمة الثقيلة.

كوب من سكر الحلويات المنخول. ملعقة كبيرة ونصف من الحليب. نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. 60 غراماً من الشوكولاتة المفرومة.

طريقة التحضير

خفق صفار البيض والنشا

لبدء تحضير حلى ميل فاي الفرنسي، اخفقي صفار البيض مع النشا في وعاء عميق باستخدام الشوكة.

تسخين الحليب والسكر

امزجي الحليب مع السكر في قدر متوسط وسخنيه على نار متوسطة، ثم اسكبي المزيج فوق خليط صفار البيض ببطء، حركيهم معاً، ثم صفيهم كما في الصورة.

تحضير الكريمة المبردة

أعيدي المزيج كاملاً على النار وسخنيه مع التحريك المستمر حوالي لمدة دقيقتين، ثم ارفعيه عن النار وأضيفي الزبدة والفانيليا وحركيهم جيداً، بردي الكريمة لمدة 3 ساعات.

فرد عجينة البف باستري

افردي عجينة البف باستري على سطح نظيف باستخدام الشوبك بعد تذويبها، انقليها إلى صينية مبطنة بورق الزبدة واصنعي فيها بعض الثقوب باستخدام الشوكة.

خبز عجينة البف باستري

غطي عجينة البف باستري بورقة أخرى من ورق الزبدة، ثم اخبزيها في الفرن المحمى مسبقاً حوالي لمدة 25 دقيقة.

تحضير حشوة حلى ميل فاي الفرنسي

اخفقي الكريمة الثقيلة باستخدام الخلاط اليدوي حوالي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي لها الكريمة المبردة وحركيها معها، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

تقطيع البف باستري

استخدمي سكيناً حاداً لتقطيع عجينة البف باستري إلى مربعات متساوية بالحجم.

تحضير كريمة وشوكولاتة التزيين

اخفقي سكر الحلويات المنخل مع الحليب والفانيليا في وعاء، وذوبي الشوكولاتة في وعاء آخر.

تزيين مربعات حلى ميل فاي الفرنسي

ابدئي بتزيين بعض مربعات حلى ميل فاي الفرنسي باستخدام كريمة الفانيليا والشوكولاتة المذوبة على شكل خطوط، استخدمي عوداً خشبي لسحب الخطوط كما في الصورة.

حشو مربعات حلى ميل فاي الفرنسي

انقلي الكريمة المبردة إلى كيس الحلويات، ثم ابدأي بحشو باقي عجينة حلى ميل فاي الفرنسي كما في الصورة.

تقديم حلى ميل فاي الفرنسي

رتبي طبقات حلى ميل فاي الفرنسي بتجميع العجين المحشو والمزين بالترتيب الذي ترغبين به، وقدميه مباشرة، يمكنك تخزينه في الثلاجة لمدة 3 أيام.

تم نشر هذا المقال على موقع ليالينا

2025-05-05T06:38:29Z