آيس كريم كرز

الآيس كريم أو المثلجات هي نوع من أنواع الحلويات المجمدة، وتُصنع من السكر والماء أو من الحليب ويضاف الفاكهة المتنوعة، ويُصنع الآيس كريم أيضًا من عصير الفاكهة أو من هريس الفاكهة بعد أن تتجمد، وقد اشتُهر الآيس كريم منذ مئات السنين، وهناك العديد من الطرق المستخدمة في صنعه فمنه ما يتم عمله من اللبن الزبادي، أو الكاسترد، أو من حليب جوز الهند وغيرها من المكونات الأخرى، ومن مكوناته الأساسية الحليب الدسم الذي يمنح الآيس كريم الملمس الناعم، ويُضاف إليه مثبتات للمحافظة على قوامه لأطول فترةٍ ممكنة مثل الجلوتين، ويُحلى بإضافة السكر، ويمكن إضافة النكهة المفضلة إليه مثل المكسرات مثل الفستق والجوز واللوز والكاجو، والرمان، والكرز، والتوت، والقهوة، والمانجا، والجوافة، والخوخ وغيرها، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل آيس كريم كرز في المنزل بأبسط المكونات.

المزيد:

طريقة تحضير ايس كريم الزبادي

طريقة عمل ساندويش الايس كريم في المنزل

طريقة عمل ايس كريم رول بالمارشميلو بالفيديو

طريقة تحضير آيس كريم الأوريو

المكونات

6 ملعقة كبيرة من السكر المطحون 1 1/4 كوب من كريمة الخفق 5 ملعقة كبيرة من عصير الكرز 1 3/4 كوب من الحليب المكثف المحلى والمبرد 1 1/2 كوب من الكرز منزوع النواة

طريقة التحضير

وضع حبات الكرز في وعاء الخلاط الكهربائي

توضع حبات الكرز في وعاء الخلاط الكهربائي وتُخلط قليلًا دون أم تُهرس، ثم تُسكب في وعاء.

وضع كريمة الخفق في وعاء الخفاقة الكهربائية

توضع كريمة الخفق في وعاء الخفاقة الكهربائية ثم يضاف إليها السكر المطحون وتُخفق المكونات مع بعضها جيدًا إلى أن يتكوّن مزيج كثيف القوام.

إضافاة عصير الكرز والحليب

يضاف عصير الكرز والحليب المكثف المحلى المبرد إلى الكرز المطحون.

إضافة الكريمة المخفوقة

تضاف الكريمة المخفوقة بالتدريج إلى المكونات السابقة ثم تُقلّب مع بعضها حتى تتجانس.

سكب الآيسكريم في الأكواب

يُكسب مزيج الآيس كريم في عبوة ثم تُغلَق بإحكام.

وضع الآيسكريم في الفريزر

توضع العبوة في الفريزر وتُترك لمدة خمس ساعات إلى أن يتجمد مزيج الآيس كريم.

توزيع الآيسكريم

تُخرج العبوة من الفريزر ويُغرف الآيس كريم بملعقة الآيس كريم الخاصة ويوزع على كاسات التقديم ثم يُقدّم فورًا.

تم نشر هذا المقال على موقع ليالينا

2024-07-21T00:04:46Z